北海道産エゾ鹿のラング(肺)を、無添加で低温でじっくり乾燥しました。 薄くスライスしていますので、手で簡単にちぎることができます。 徹底的に衛生管理された安心・安全な原材料を使用し、牛、鶏、豚を含む製品を生産していない製造工場で加工。アレルギーリスクの排除にもこだわりました。 最新設備の加工施設で、鹿の解体から仕分け、原料加工、乾燥と１ライン化することによって、鮮度をそこなうことなく、高品質に加工をおこなっています。